酸甜肉丸

肉碎1/2kg、6粒马蹄切碎、8片苏打饼压碎、1粒鸡蛋、玉米粉、盐、胡椒粉、麻油和水各适量，搅拌均匀。

做成肉丸子。

锅内热油，文火炸。我放很少油，所以肉丸下油后没有浸过面，等定型了之后，一粒一粒的翻过来再炸一下子；然后开大火不停的翻炒至金黄色为止。看看色泽是不是很均匀？

汁料：
1大匙蚝油、4大匙番茄酱、1大匙辣椒酱、2大匙糖和50ml水
倒入锅内煮滚，将所有材料倒进去炒至收汁即可。水可以加多一些。