自制酱瓜

自制酱瓜~食谱来自 燕 燕

材料:
小黄瓜500g
清水1000cc
盐半匙

酱汁:
清水300cc
黄砂糖150g
酱油150cc

做法:
1)小黄瓜洗淨切片，备用。
2)将清水和盐拌一起，煮滚放入小黄瓜片，川烫15秒捞起，马上用电风扇吹凉散热。。。
3)酱汁全拌一起煮沸腾，趁热倒入放涼的小黄瓜中，盖上盖子靜置过夜到隔天放涼(若天气闷热可以涼后放入冰箱冷藏隔天先拿出来回温一下)。
4)隔天将小黄瓜捞起，酱汁在度煮沸，在倒回小黃瓜里，蓋上蓋子靜置放涼。。。
5)放涼的酱瓜可分批装小瓶，收冰箱冷藏2天即可食用。