双色紫薯土司

食谱和【这里】一样。

浅色紫薯，很干，牛奶加到100g。

深色紫薯，用紫薯蛋糕卷剩下的内陷，牛奶加不到30g。

浅紫色的先打了一份面团放冰箱，

然后深紫色的打完面团后，将冰箱浅紫色面团取出，
一起室外发酵1小时或至双倍大。

第一轮发酵完成后，排气，将面团各分割2份，
滚圆，休面15分钟，

一份深紫色面团擀开成正方形，
一份浅紫色面团擀开成比深紫色小一点的正方形，
将浅紫色铺在深紫色上，卷成圆柱体；
放在土司模，进行第二轮发酵至8分满，
预热烤箱200'C，烘烤30分钟。

*共2个土司