南乳炸肉

1kg 花肉，切片

腌料：
南乳5小块（小玻璃罐装的）
南乳汁2大匙
苏打粉1小匙
酱油1/2大匙
糖1大匙
*姜1小块（拇指般大小）
*蒜米一粒
*小葱头10粒
(*打烂取汁)

腌制4小时以上或隔夜
加1粒蛋白捞均匀。

热油，小火炸熟，转大火炸至金黄色，即可。

（我是大概的，分量只供参考）