紫薯发糕

为了解决紫薯，又想到没有做过发糕，就上网找看看有没有紫薯发糕。找到spdong分享的食谱，看到酵母和发粉这么多，成品不懂会不会臭发酵味，浪费心机？又因为没有做过发糕，怕失败，没信心。最后还是敢敢来，哈哈哈，第一次做发糕～成功～

食谱分享来自spdong
食谱来自ching

番薯发糕：
材料A：
普通面粉~3 大匙
即溶酵母~2 小匙
幼糖 ~1 小匙
温水 ~3 大匙

材料B：
橙色番薯~200 g
幼糖 ~120~180 g （视番薯的甜度，自己调放）
鸡蛋 ~ 1 粒
浓椰浆 ~150 ml

材料C：
普通面粉~200 g
双倍发粉~1 小匙

做法：
1.番薯蒸熟压成烂泥。
2.把材料A拌均，放置一旁待发酵5~10分钟。
3.把所有材料B和发酵后的材料A一起放入搅拌机内搅均，加入材料C，继续搅拌至泥状。
4.取出放置发酵1小时。
5.将粉浆搅拌均匀后，分别放入已铺了纸杯的发糕杯内，以大火蒸20分钟即可。