老三：你的记性好不好？
我：不是很好。
老三：1 +1 等于多少？
我：2
老三：2 + 2？
我：4
以此类推的问到2048 + 2048
问到累了，可能她自己也不清楚答案。
然后她继续问：我问你的第一个问题是什么？
我 ：1 + 1等于多少。
老三 ：错。
我 ：不对咩？
老三 ：我第一个问题是问你的记性好不好。
我 ：哈哈，又对哦！
老三 ：我问你的最后一个问题是什么？
我 ：我问你的第一个问题是什么。
老三 ：我问你的最后一个问题是什么？
我 ：我问你的第一个问题是什么。
老三 ：2048 + 2048
我 ：你明明问我，你最后一个问题问什么... ...
老三 ：哈哈...（以笑掩饰自己衰咗）
原来老三的记性也好不过我多少，哈哈～
2013年4月30日
2013年4月28日
ice-cream cone cake pops
orea饼干压碎，慢慢加入牛奶拌均匀，搓成团，备用。
烹饪巧克力顿溶解，放入饼干团沾满巧克力，用牙签取上来，
放进ice-cream cone里，洒上彩色米，
放进冰箱凝固，即可。
2013年4月25日
2013年4月24日
蓝莓杯子蛋糕
A. 蛋黄糊材料
蛋黄 3 粒
糖 30 g
盐 1/3tsp
植物油 37 g
自发面粉 90g
牛奶 75g
B. 蛋白糊材料
蛋白 3 粒
糖 60 g
C. 蓝莓酱 适量
做法 ：
1。蛋黄加糖及盐打均。
2。再加入牛奶及植物油打均。
3。加入过滤的 自发面粉搅拌均匀，变蛋黄糊。
4。蛋白打至发泡。
5。分次加入糖打至硬性发泡。
6。拿1/3 的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀（塑胶刀）。
7。再将以上的面糊倒入蛋白中从底部翻起搅匀。
8。把面糊倒入纸杯约1/3满，上面放一茶匙的蓝莓酱，再倒入面糊至8分满。
9。预热烤箱 170度，烤20 分钟 （视个人烤炉而定)。
简单。家
*我用这种杯子只做到8杯
*我用150‘c 25分钟
春暖花香
图1：盐、左口鱼粉、胡椒粉、麻油、玉米粉、鸡蛋，和肉碎拌均匀。
图2：马蹄、红萝卜、青葱、黑木耳，和肉碎拌均匀。
图3：备用。
将春卷皮剪小张，用湿布抹干净。裹上肉碎，热油，文火炸至金黄色即可。
老三找了很多有春字的成语给我参考，觉得春暖花香还不错，就这样这道菜的名字诞生了～
2013年4月20日
2013年4月18日
橙汁排骨
挤了10粒香橙，挤到手都酸，才大概有450ml，应该是够用的了。橙皮不要丢掉这么浪费，用来做垃圾酵素。
橙汁排骨
材料：
排骨 1kg
腌料：
2大匙 面粉
2大匙 粟米粉
2小匙 蛋黄粉
1粒 鸡蛋
2小匙 苏打粉
2小匙 盐
50g 水
排骨加入腌料捞均匀，腌制半天或隔夜。炸熟，沥干油分，备用。
橙汁材料：
450ml 鲜橙汁
3大匙 柠檬汁
1大匙 鲜橙皮丝
2小匙 蛋黄粉
2 1/2大匙 糖
将橙汁材料拌均匀，倒入锅内煮滚，加入排骨大火炒均匀即可上桌。
糖的分量可自行调配。
花生戚风蛋糕
A：蛋黄3个，糖15g
B：有颗粒花生酱60g，鲜奶50g，植物油40g
C：低筋粉70g
D：蛋白4个，糖50g，塔塔粉少许
B：有颗粒花生酱60g，鲜奶50g，植物油40g
C：低筋粉70g
D：蛋白4个，糖50g，塔塔粉少许
- 将A打至淡色
- 把B隔水加热至人体温度（30-40度）
- 将做法（2）加入做法（1）中搅匀
- 接着加入C料拌匀
- 蛋白加塔塔粉搅拌至粗泡，分次加糖打硬
- 把蛋白霜分次加入做法（4）拌匀
- 18cm中空模，170度50分钟
我做的有点失败，不松，而且很多空洞，所以不放切片照片了。
不过蛋糕还是很香很好吃，想骗女儿吃一口，
就假意叫她试一口猜猜看是什么口味。
她却说不好吃，都没有吃就下定论，
她说有洞的（中间有洞的戚风）就是不好吃。
为什么小孩子这么抗拒戚风呢？两个儿子也是很抗拒吃。
冬菜肉碎粥
晚上洗一杯米，放冰格冷冻。
送孩子上学后回到家，
用瓦煲将水煮滚后，
倒入冷冻米，
大火煲至米软绵绵，
然后加入自己喜爱的材料。
这一碗加了冬菜和肉碎，
不加任何调味料也很好吃了。
和老二1人1大碗，好满足。
2013年4月11日
素春卷
材料：
沙葛
红萝卜
黑木耳
嫩姜
以上所以材料切丝。
调味料：
酱油
糖
做法：
爆香姜丝，倒入其余材料炒均匀，加调味料和少许水，焖煮至材料软，即可。
豆皮（做lobak有咸味那种的）1大张分16张，用湿布抹干净，包裹材料之后，炸至金黄色即可。
材料味道清淡，加上咸咸的豆皮，蛮好吃的。
分蛋式云石牛油蛋糕
材料 A
蛋白 .................. 4 个
细砂糖 .............. 70 克
柠檬汁 .............. 少许
材料 B
牛油 .................. 150 克
细砂糖 .............. 100 克
蛋黄 .................. 4 个
鲜奶 .................. 80 ml
自发面粉 .......... 170 克
可可粉 .............. 2 大匙
做法：
1）蛋白用高速打至起泡，倒入 70 克的细砂糖一起打至硬。
2）于另一盆内，牛油及100 克的细砂糖一起打至白，加入蛋黄后继续打发。加入鲜奶搅拌均匀。
3）将一半的蛋白和（2）一起用塑胶刮刀搅拌均匀，筛入面粉，继续搅拌。
4）将（3）的面糊倒入剩下的蛋白内，混合均匀。
5）舀出一半 的面糊于另一个盆内，筛入可可粉，混合均匀。
6）烤盘铺上油纸，滔入一汤匙的原味面糊，然后滔入一汤匙的可可面糊在原味表面，一汤匙原味面糊，一汤匙可可，直到面糊全部滔入为止。
7）预热烤箱 160 度C，烘烤50 分钟。
简单。家：
*我用1大匙nescafe+1大匙热水+1小匙coffe emulco拌匀
替代可可粉。
*我将面糊1/3加入nescafe拌匀。
先将1/3原面糊倒入烤盘，然后加入nescafe面糊，再倒入剩下的面糊，
然后用筷子轻轻搅拌一下。
*我本想用低筋面粉+发粉替代自发面粉，结果最后忘了发粉，
所以这个蛋糕是没有发粉的。
*我用金桶牛油，蛋糕很松软，很好吃。
2013年4月8日
酱蒸凤爪
最近学fb厨友煮的，平时都是香菇焖鸡爪，这个用来蒸的，就试试看咯。
我没有放豆豉，另外加了姜，所以我改了菜名叫酱蒸凤爪。还有我担心不够软，蒸了1个小时。
糯米香兰戚风
糯米香兰戚风
4 个 (A)蛋黄
20克 细糖
40克 玉米油70克 鲜奶
20克 自榨浓缩香兰汁
1/4小匙 盐
60克 糯米粉
40克 粘米粉
4个 （A)蛋白（冰）
60克 细糖
少许 柠檬汁
糯米粉和粘米粉过筛。
蛋黄加砂糖和盐搅拌至糖溶化。蛋黄稍微发白
加入玉米油，拌至乳化。浓稠状。
加入鲜奶和香兰汁。
加入粉类。 拌匀。
蛋白加柠檬汁，高速打至粗泡。 糖分三次加入， 打至湿性偏干性发泡。
低速打约一分钟。
把1/3蛋白霜加入蛋黄糊中， 拌匀后， 倒回蛋白霜中， 轻轻拌匀。 入模 （20cm).
170度上下火，烤约30-35分钟。
