你的记性好不好

老三：你的记性好不好？
我：不是很好。
老三：1 +1 等于多少？
我：2
老三：2 + 2？
我：4

以此类推的问到2048 + 2048
问到累了，可能她自己也不清楚答案。

然后她继续问：我问你的第一个问题是什么？

我                   ：1 + 1等于多少。

老三                ：错。

我                   ：不对咩？

老三                ：我第一个问题是问你的记性好不好。

我                   ：哈哈，又对哦！

老三                ：我问你的最后一个问题是什么？

我                   ：我问你的第一个问题是什么。

老三                ：我问你的最后一个问题是什么？

我                   ：我问你的第一个问题是什么。

老三                ：2048 + 2048

我                    ：你明明问我，你最后一个问题问什么... ...

老三                ：哈哈...（以笑掩饰自己衰咗）

原来老三的记性也好不过我多少，哈哈～

ice-cream cone cake pops

这是老三做的～
orea饼干压碎，慢慢加入牛奶拌均匀，搓成团，备用。
烹饪巧克力顿溶解，放入饼干团沾满巧克力，用牙签取上来，
放进ice-cream cone里，洒上彩色米，
放进冰箱凝固，即可。

生炒瑶柱糯米饭

炸响铃

那天做了春暖花香，fb有位厨友说是响铃；我认为不是咯^-^，因为春暖花香是我搞搞震的杰作而已。我记得我有一本剪报食谱有炸响铃这道菜，所以找了出来看看，也是用春卷皮和猪肉，很简单而已，所以就开工试试看了。

1～1/4张春卷皮，湿布抹干净。
2～肉碎+盐1/4茶匙、酱油1/2茶匙、糖1/3茶匙、粟粉1/3茶匙，捞均匀
      铺在春卷皮中间。
3～卷起，不要太紧。
4～用蛋液收口。
5～剪小段，热油，文火炸至金黄色，趁热吃。

Nescafe海绵杯子蛋糕

食谱和抹茶海绵杯子蛋糕是一样的，
只是将抹茶粉换去nescafe而已，放进牛奶里加热溶解即可。
香香的咖啡味，爱不释手～

抹茶海绵杯子蛋糕

食谱来自东东家

• 鸡蛋2个（115g），幼糖60g，打发
• 分次加入已混匀的低粉60g，抹茶粉1tsp
• 加入溶化了的无盐奶油25g，鲜奶15g搅匀
• 舀入纸杯9分满（这款纸杯可做7个）
• 放入烤箱，以190度烤约13分钟
  
  
  *我用170‘c

I Love U

蓝莓杯子蛋糕

食谱来自～温馨小厨

A. 蛋黄糊材料
蛋黄         3 粒
糖             30 g
盐             1/3tsp
植物油      37 g
自发面粉   90g
牛奶         75g

B. 蛋白糊材料
蛋白        3 粒
糖           60 g
C. 蓝莓酱     适量 

做法 ：
1。蛋黄加糖及盐打均。
2。再加入牛奶及植物油打均。
3。加入过滤的 自发面粉搅拌均匀，变蛋黄糊。
4。蛋白打至发泡。
5。分次加入糖打至硬性发泡。
6。拿1/3 的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀（塑胶刀）。
7。再将以上的面糊倒入蛋白中从底部翻起搅匀。
8。把面糊倒入纸杯约1/3满，上面放一茶匙的蓝莓酱，再倒入面糊至8分满。
9。预热烤箱 170度，烤20 分钟 （视个人烤炉而定)。

简单。家
*我用这种杯子只做到8杯
*我用150‘c 25分钟

春暖花香

图1：盐、左口鱼粉、胡椒粉、麻油、玉米粉、鸡蛋，和肉碎拌均匀。

图2：马蹄、红萝卜、青葱、黑木耳，和肉碎拌均匀。

图3：备用。

将春卷皮剪小张，用湿布抹干净。裹上肉碎，热油，文火炸至金黄色即可。

因为不想做春卷，所以将春卷皮剪小张来炸，这样子不懂应该叫他什么好了？！
老三找了很多有春字的成语给我参考，觉得春暖花香还不错，就这样这道菜的名字诞生了～

厨房被霸占

孩子爸的杰作

荸荠蜀米粉葛汤

马蹄，玉蜀黍，粉葛，珍珠豆+汤骨

麻婆豆腐

朋友给了2合麻薯，老三说要自己学弄，我叫她上网找食谱；结果她找到麻婆豆腐去了..

写了材料要我买，材料买不齐，变动一下咯。
她亲手煮，煮的很满意，很好吃咧～

橙汁排骨

买了1kg的碎骨，心想要试试看没有煮过的味道；结果在pasar malam买了一大萝香橙，25粒才RM10，哈哈，我的碎骨有着落咯。

挤了10粒香橙，挤到手都酸，才大概有450ml，应该是够用的了。橙皮不要丢掉这么浪费，用来做垃圾酵素。

橙汁排骨

材料：
排骨 1kg

腌料：
2大匙 面粉
2大匙 粟米粉
2小匙 蛋黄粉
1粒     鸡蛋
2小匙 苏打粉
2小匙 盐
50g     水

排骨加入腌料捞均匀，腌制半天或隔夜。炸熟，沥干油分，备用。

橙汁材料：
450ml        鲜橙汁
3大匙        柠檬汁
1大匙        鲜橙皮丝
2小匙        蛋黄粉
2 1/2大匙  糖

将橙汁材料拌均匀，倒入锅内煮滚，加入排骨大火炒均匀即可上桌。

糖的分量可自行调配。

花生戚风蛋糕

食谱来自The Kitchen 70's

A：蛋黄3个，糖15g
B：有颗粒花生酱60g，鲜奶50g，植物油40g
C：低筋粉70g
D：蛋白4个，糖50g，塔塔粉少许

1. 将A打至淡色
2. 把B隔水加热至人体温度（30-40度）
3. 将做法（2）加入做法（1）中搅匀
4. 接着加入C料拌匀
5. 蛋白加塔塔粉搅拌至粗泡，分次加糖打硬
6. 把蛋白霜分次加入做法（4）拌匀
7. 18cm中空模，170度50分钟

我做的有点失败，不松，而且很多空洞，所以不放切片照片了。

不过蛋糕还是很香很好吃，想骗女儿吃一口，

就假意叫她试一口猜猜看是什么口味。

她却说不好吃，都没有吃就下定论，

她说有洞的（中间有洞的戚风）就是不好吃。

为什么小孩子这么抗拒戚风呢？两个儿子也是很抗拒吃。

生地玉米粉葛汤

这锅汤，好好喝，很浓稠，很香甜，赞赞赞

生地、玉米、粉葛、汤骨

就这几样煲几个小时

田师傅咖哩马铃薯

用田师傅咖哩即煮料

煮了这道简单的马铃薯

2kg的马铃薯，半罐淡奶，一包田师傅咖哩即煮料

蛮辣的说～

干捞面

搓了一些面团，

烫熟后伴着

酱油、黑酱油、蚝油、胡椒粉、蒜米油

捞一捞

简简单单的一份早餐

ABC粥

用煲ABC汤的材料来煲粥

马铃薯、红萝卜、洋葱和蕃茄

粥煲好后，再加入四川榨菜

mmm......好好吃的说......

消暑解热～冬瓜薏米

长长深青色外皮的冬瓜，加上薏米和冰糖，煲大概2小时，
好好喝而且真的很消暑。

清粥配梅菜

梅菜猪肉请参阅【这里】
这次全用咸梅菜，好好吃哦～

冬菜肉碎粥

最近蛮爱吃粥的，
晚上洗一杯米，放冰格冷冻。
送孩子上学后回到家，
用瓦煲将水煮滚后，
倒入冷冻米，
大火煲至米软绵绵，
然后加入自己喜爱的材料。
这一碗加了冬菜和肉碎，
不加任何调味料也很好吃了。
和老二1人1大碗，好满足。

柠檬牛油蛋糕

食谱参考：ohbin
原食谱来自：sonia

材料：

1. 牛油125g

2. 幼糖 100g 

3. 柠檬皮 1粒 （用削皮的工具削）

4. 鸡蛋 2粒

5. 自发粉 175g

6. 鲜奶 4汤匙

糖浆（加热至糖溶）：

1. 幼糖 3 汤匙

2. 柠一粒柠檬的汁

3. 一粒柠檬皮

注：可试试糖浆的酸度，若你觉得太酸，加多一点糖

做法：

1. 牛油及糖打至松发，慢慢加入鸡蛋，柠檬皮，搅拌均匀

2. 拌入面粉和鲜奶拌均即可

3. 倒入烤盘里，180c大约40-45分钟

4.蛋糕熟后用竹签插洞，把糖浆平均的淋在蛋糕上

5. 把蛋糕隔夜第二天食用为佳

面筋烩白菜

面筋先用热水烫过去油，沥干水分。爆香蒜米，加入黄芽白炒，加水，加面筋，加蚝油、酱油和糖焖煮，差不多收汁就加入蚝菇，打个芡即可。

素春卷

材料：
沙葛
红萝卜
黑木耳
嫩姜

以上所以材料切丝。

调味料：
酱油
糖

做法：
爆香姜丝，倒入其余材料炒均匀，加调味料和少许水，焖煮至材料软，即可。
豆皮（做lobak有咸味那种的）1大张分16张，用湿布抹干净，包裹材料之后，炸至金黄色即可。

材料味道清淡，加上咸咸的豆皮，蛮好吃的。

分蛋式云石牛油蛋糕

食谱参考来自～ching

材料 A
蛋白 .................. 4 个
细砂糖 .............. 70 克
柠檬汁 .............. 少许

材料 B
牛油 .................. 150 克
细砂糖 .............. 100 克
蛋黄 .................. 4 个
鲜奶 .................. 80 ml
自发面粉 .......... 170 克
可可粉 .............. 2 大匙

做法：
1）蛋白用高速打至起泡，倒入 70 克的细砂糖一起打至硬。
2）于另一盆内，牛油及100 克的细砂糖一起打至白，加入蛋黄后继续打发。加入鲜奶搅拌均匀。
3）将一半的蛋白和（2）一起用塑胶刮刀搅拌均匀，筛入面粉，继续搅拌。
4）将（3）的面糊倒入剩下的蛋白内，混合均匀。
5）舀出一半 的面糊于另一个盆内，筛入可可粉，混合均匀。
6）烤盘铺上油纸，滔入一汤匙的原味面糊，然后滔入一汤匙的可可面糊在原味表面，一汤匙原味面糊，一汤匙可可，直到面糊全部滔入为止。
7）预热烤箱 160 度C，烘烤50 分钟。

简单。家：
*我用1大匙nescafe+1大匙热水+1小匙coffe emulco拌匀
  替代可可粉。


*我将面糊1/3加入nescafe拌匀。
  先将1/3原面糊倒入烤盘，然后加入nescafe面糊，再倒入剩下的面糊，
  然后用筷子轻轻搅拌一下。
  
*我本想用低筋面粉+发粉替代自发面粉，结果最后忘了发粉，
 所以这个蛋糕是没有发粉的。

*我用金桶牛油，蛋糕很松软，很好吃。

酱蒸凤爪

最近学fb厨友煮的，平时都是香菇焖鸡爪，这个用来蒸的，就试试看咯。

厨友分享的食谱，我没有问分量，自己大概大概乱乱来搞搞震；你们也可以自由发挥。
我没有放豆豉，另外加了姜，所以我改了菜名叫酱蒸凤爪。还有我担心不够软，蒸了1个小时。

这是我自行调配的分量(+1碗水），偏辣，不是很满意。建议辣椒再减少，蚝油加多一些。我用了大概30个鸡爪。

糯米香兰戚风

食谱来自fb的朋友pheony chua

糯米香兰戚风

4 个 (A)蛋黄 
20克 细糖 
40克 玉米油70克 鲜奶
20克 自榨浓缩香兰汁
1/4小匙 盐
60克 糯米粉
40克 粘米粉

4个 （A)蛋白（冰）
60克 细糖
少许 柠檬汁

糯米粉和粘米粉过筛。
蛋黄加砂糖和盐搅拌至糖溶化。蛋黄稍微发白
加入玉米油，拌至乳化。浓稠状。
加入鲜奶和香兰汁。
加入粉类。 拌匀。

蛋白加柠檬汁，高速打至粗泡。 糖分三次加入， 打至湿性偏干性发泡。
低速打约一分钟。

把1/3蛋白霜加入蛋黄糊中， 拌匀后， 倒回蛋白霜中， 轻轻拌匀。 入模 （20cm).

170度上下火，烤约30-35分钟。

看到pheony的青青色泽很漂亮，我自己的却暗亚色，不懂是不是香兰叶的问题。

木瓜甜汤

2/4/2013

海底椰珊瑚草糖水

31/3/2013

紫薯糖水

23/3/2013

山玉竹药材鸡汤

24/3/2013

榨菜苦瓜番茄排骨汤

谢谢 may lim分享的靓汤，真的好赞好好喝～

榨菜、苦瓜、番茄、排骨
（我用汤骨）

椰糖香煎鱼

食谱来自fb的朋友jess wong


材料:
鱼1条,姜蓉1汤匙,蒜蓉1汤匙,红辣椒碎1汤匙

调味料:
生抽2汤匙,maggie kicap少许,椰糖1汤匙,生粉勾欠

做法:
1)先把鱼煎了备用
2)起锅,到3汤匙油爆香蒜蓉,姜蓉和红辣椒碎
3)把所有调味料倒下去加水(除了生粉)煮沸
4)然后开生粉水勾欠,不要煮得太黏,煮沸了就可以淋在鱼上

简单。家：
我只放一小碗水，煮出来的汁太少了...