香麦面包

高筋面粉 200g

全麦面粉   50g
盐            1/2 小匙
幼糖          30g

即溶酵母     1 小匙

马铃薯泥   60g

鸡蛋            1 粒
牛奶          70g

牛油          20g

做法：
1、面粉、盐、幼糖及酵母混合均匀。
2、加入马铃薯泥，搓成面包粉的状态。
3、加入蛋液及清水揉成面团，加入牛油揉至有弹性。盖着发酵40分钟。
4、将面团分割成9份，滚圆，休面10分钟。

5、再次滚圆，放在已涂抹油的烤盘上。

6、用湿布盖着最后发酵35分钟至双倍大，喷晒水在表面上。
7、170度，烘烤15~20分钟。

炸肉丸

猪肉碎、马蹄、苏打饼、盐、鸡蛋、玉蜀黍粉，

拌均匀，抛打至起胶，做成肉丸，炸至金黄色。

热油，炒香洋葱，加入调味料，

番茄酱、咖喱粉、急汁、糖、盐、生抽、水，

还有黄瓜，煮均匀，打少许芡，

加入炸肉丸，即可～

蒜香豆腐

豆腐倒出来蒸一蒸，沥掉水分，淋上爆香蒜米油，简单～

鱼滑汤

买了豆腐鱼，脑闭塞，不懂要做什么好，就简简单单加些盐和水，搓搓抛抛打了鱼胶，做鱼滑，滚个佛手瓜汤～

韭菜老鼠粉

用cap tamin kicap随意炒的，
韭菜、红萝卜丝以及用酱油腌制后的猪肉，
爆香蒜米后，加入以上的材料，和一点清水，
炒熟猪肉，加入老鼠粉和cap tamin kicap，
炒均匀，即可～

番薯球

食谱来自君之
食谱分享来自

简单 の 生活

配料：

紫薯               150g  （去皮后）

糯米粉           130g

玉米淀粉       30g

细砂糖           60g

水                   100g

泡打粉           1/2小勺（2.5ml） （我没放）

另准备足量花生油或其他植物油作为炸油

做法
1、紫薯蒸锅中火蒸25分钟左右，直到软烂。
2、蒸好的紫薯，稍稍冷却后，用勺子背压成泥。
3、加入细砂糖，拌匀。利用紫薯泥的余温使糖溶化。
4、拌好的紫薯泥冷却备用。
5、糯米粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛。加入紫薯泥、水。
6、用手揉成光滑的面团。
7、揉好的面团，捏一小块面团（约8克），揉成小圆球。将小圆球全部揉好 

8、油锅烧热，将圆球放入油锅，炸至膨起来，炸的时候多用筷子或笊篱翻动，炸到表面微微带有棕色时捞出来沥干油。全程一定要用小火，控制油温，以免炸糊了。 

3in1nescafe海绵杯子蛋糕

刚才差不多8点的时候，无所事事的女儿看到3in1nescafe，就说要吃蛋糕，我听了头痛欲绝。

我说做中间有洞的，她听了惊惶失色；
我就说我不会做其他的，我冲茶给你喝算了。
她还一直做啦做啦做啦......放过我吧～

良心责备了，想起之前做过的杯子蛋糕，
开工咯～

蛋糕正在体内打横蔓延着......享瘦很难～

简易。冷豆花

上网找食谱，看到很多网友都做这个，不错～赞

食譜來源: 參考品味瑞士網站.

材料:
1/2tsp agar-agar粉 （燕菜粉）
600cc 室溫豆漿

做法:
1) 把300cc室溫豆漿放到鍋中,在爐上慢慢加熱。
2) 把1/2tsp的agar-agar加到剩餘的300cc室溫豆漿中,慢慢攪拌一下就會溶解,然後整個倒入爐上的鍋中。
3) 一邊煮一邊攪拌,等到豆漿一滾就熄火. 把浮在豆漿表面的泡沫稍微撈掉,讓鍋子在一旁冷卻,最後放進冰箱冷藏至少四小時,豆花就做好了。

甜豆腐

其实是用炸花肉的食谱做的，只是改用了炸豆腐～

苏打饼蒸蛋糕

食谱参考了简单 の 生活的分享

材料
A蛋                5 粒
甜炼奶           2 汤匙
牛油              150g  （室温软化）
玉米油           50g
砂糖               80g
苏打饼           250g
可可粉           1汤匙

做法：

1。先把苏打饼干折成小片，放入电动搅拌机打成粉。
2。牛油和细砂糖打至糖溶化，慢慢变白。
3。分次加入全蛋，搅拌至均匀。最后加入甜练奶和玉米油搅拌均匀。
4。拌入苏打饼干粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。
5。把面糊分成两份。一份加入可可粉搅拌成可可面糊（如太干可加些玉米油）。另一份是原味的。
6。把蒸锅加了水，开滚。7寸正方烤模涂上少许的油。
7。先倒入一份原味面糊（大约100克），把面糊用刮刀铺平。（我用吃饭的汤匙背面铺平）
8。放进蒸锅里，以大火蒸大约 5-7 分钟。
9。取出再倒入一份巧克力面糊，铺平后再放入蒸锅里蒸。
10。轮流把同样的步骤完成。最后一层须蒸上20分钟。
11。蛋糕蒸好后，可以立刻取出脱模，把蛋糕放在铁架上待凉即可。

雪耳桂圆雪梨

就这3种材料，加冰糖，丢进电子砂锅一晚，早上就有的喝啦～

双色紫薯土司

食谱和【这里】一样。

浅色紫薯，很干，牛奶加到100g。

深色紫薯，用紫薯蛋糕卷剩下的内陷，牛奶加不到30g。

浅紫色的先打了一份面团放冰箱，

然后深紫色的打完面团后，将冰箱浅紫色面团取出，
一起室外发酵1小时或至双倍大。

第一轮发酵完成后，排气，将面团各分割2份，
滚圆，休面15分钟，

一份深紫色面团擀开成正方形，
一份浅紫色面团擀开成比深紫色小一点的正方形，
将浅紫色铺在深紫色上，卷成圆柱体；
放在土司模，进行第二轮发酵至8分满，
预热烤箱200'C，烘烤30分钟。

*共2个土司

油煎红非洲

喜欢这样煮，因为～简单～

香辣目斗

在巴刹看到这种小墨鱼，没有买过，1kg 6块钱，买了半锣回来试试。朋友kingchiatan说这是墨鱼(八爪鱼)的弟弟妹妹叫目斗。

简简单单用cili boh，咖喱粉，牛奶和酱油炒一炒，好吃～

紫薯戚风蛋糕卷

食谱来自joceline

材料：（我做了一些更改&食谱的分量x2）

B蛋黄 - 2个

细砂糖 - 10克

玉米油 -20克

牛奶 - 30克

紫薯泥 - 30克

自发面粉 - 45克

B蛋白 - 2个

细砂糖 - 30克

做法：

1） 蛋黄+细砂糖一起搅拌均匀，稍微打发。加入玉米油拌匀。然后加入牛奶搅拌至均匀。
2） 加入紫薯泥一起搅拌均匀。筛入自发面粉搅拌成均匀面糊。
3） 蛋白打发，分次加入细砂糖打至湿性发泡。
4)    把蛋白霜分次加入紫薯蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
5） 再倒入烤盘里，轻轻把空气敲出。
6） 烤箱预热170度，烘烤大约12～15分钟。
7） 冷却后才抹酱和卷起。

牛油糖霜：

250g牛油

120g细砂糖

1/2tsp香草精

75ml热水

1.将牛油与细砂糖搅打至鬆白，加入香草精，伴匀。慢慢将热水加入，每加入一大匙，拌匀后才加入第二匙，继续打发即可。

柠檬咖哩排骨

jess wong分享的美味食谱

柠檬咖哩排骨

材料:排骨1kg 

香料:咖哩末(要辣可以放多点),葱头仔剁碎半碗,马来棧少许 

調味料:柠檬1粒(要刨柠檬皮削1汤匙),取柠檬汁2汤匙,1汤匙糖,1小匙盐,椰桨半碗,咖哩粉2汤匙 

做法:
1)起锅,爆香香料,把排骨倒下去炒至转色,加水盖过排骨焖至肉绵 
2)肉绵了,把所有调味料(除了椰桨)倒下去炒均匀,最后下椰桨煮沸了,就可以上碟

**我用cili boh、鲜奶和洋葱

鱼头煲

朋友meiling分享了红烧鱼腩，问她要了食谱，除了调味料跟着调以外，材料已经被我改的不像样，所以不敢取名红烧鱼头了。

红萝卜，莲藕，白菜，云耳，青葱，鱼头
酱油，胡椒粉，糖，盐，蚝油

忘了放烧肉，很可怜被我遗忘在冰箱。

紫薯 ondeh -ondeh

椰丝 适量（加一点盐蒸一下备用）
椰糖 适量
糯米粉 120g
紫番薯 230g
水 100ml++

做法：
1.将糯米粉和紫番薯加水搓成面团，像做汤圆一样搓成一粒粒。
2.包好椰糖，放进滚水里煮至浮起，捞起来在冷水中过滤。
3.沾上椰丝。

紫薯蛋糕卷

不懂是不是低温长时间烘烤的关系，蛋糕体很粗。紫薯馅没有全部抹完，整体不完美；不过还蛮好吃的～

食谱来自幸福滋味

材料：

蛋黄面糊~
蛋黄4个，植物油50cc，牛奶40cc，特幼面粉60克

蛋白霜~
蛋白4个，细砂糖60克

。。一般戚风蛋糕做法 。。
烤盘25x29cm 
160度烤20分钟

紫薯内馅：
紫薯泥250克，炼乳20克，牛奶适量
搅拌紫薯泥到湿润易操作即可

紫薯面包

卖相真的不是很满意，不过松松软软蛮好吃的。

食谱【这里】，将南瓜泥换去紫薯泥即可。

我买到的紫薯蒸熟压成泥后，很干，沙沙的，所以牛奶我加到80～100g.

内陷：紫薯泥 100g，炼乳 12g,幼糖 12g
*紫薯泥很干，应该加一些牛奶*

面团总分量我分割10个。170’c 15分钟

椰糖花肉

之前做过一次很好吃，现在再做很失败，口感味道都不是我想要的。

两条花肉，用叉插插插。
5大匙的酱油、一大匙粟粉和一些盐来腌制。
爆香小葱头和姜，把腌汁与腌花肉倒入，另加上椰糖和适量水焖煮至收汁（倒一点焦糖上色），间中反翻花肉几次就好 。

炸花肉

fb朋友jess wong分享的食谱，我切了肉片才决定要煮这道，所以厚身了，jess说要切薄薄。

材料:花肉

调味料:abc醬油

做法:
1)先把花肉从冰格拿出来,在还没有完全退冰的情况下,把它切薄片。
2)煮沸一锅水,把花肉片倒下去烫熟,捞起来,沥干水份,一定要干。
3)然后,把花肉片沾上玉米粉,把多余的玉米粉筛掉。
4)准备一锅油,把花肉片炸脆,捞起,沥干油,备用。
5)起锅,倒abc 醬油下去,然后把花肉快速的拌匀就可以上碟。

*我用椰糖来替代abc酱

咖啡戚风蓝莓蛋糕卷

蛋黄 5 个
幼糖 30g
粟米油 40g
牛奶 50g
即溶咖啡粉1条
自发面粉 100g

蛋白 5 个
柠檬汁 1 小匙
幼糖 60g

一般戚风的做法～
170‘C 烘烤12～15分钟
冷却后抹上蓝莓果酱，卷好，冷冻后才切片。