青豆小面包

在面书看到Tang的分享，问了她要食谱，谢谢她的分享，也谢谢她帮我用量匙称酵母2g有多少。她称了是3\4茶匙，不过最后我用了1\2茶匙而已。这面包到了第三天还是很松软。

食谱来自随心写西站

青豆小面包

材料 ：

高筋面粉 – 200g
细砂糖 – 16g
青豆粉 – 15g
盐 – 2g
即溶酵母 – 2g
水 – 140g
奶粉 – 10g
牛油 – 12g

抹面 ：
溶化牛油 – 适量

做法 ：

/- 将所有材料拌成团（牛油除外），揉面团至可拉出面筋
/- 加入牛油，继续搓揉至扩展状态
/- 让面团进行基本发酵至原体积的2-2.5倍大
/- 把面团排气和分割成小面团后，松弛约15分钟
/- 再把小面团排气搓圆，摆列在已抹油的烤盘里
/- 把烤盘和一碗热水一起放入烤箱，做最后发酵
/- 当小面团发酵至2倍大，把烤盘和热水拿出
/- 烤箱预热150度，烤约20分钟或至熟
/- 面包出炉后立刻抹上溶化牛油，待凉
（烤箱温度，请依自家烤箱温度灵活调整）

这坏蛋的手是女儿在搞破坏，不让我拍照。