九层塔炒鸡蛋

九层塔洗干净沥干水分。蛋加一点盐拌匀，锅内热油，倒入鸡蛋煮至半熟后加入九层塔炒至鸡蛋熟即可～

红豆糕

水 600ml
糖 200g
燕菜粉 13g
自煮红豆 350g
以上材料煮至滚～（1）

溶椰浆 300g
水 200ml
hoen kwe粉 85g

以上材料搅拌均匀加入（1）煮至滚，倒入模型冷却，放入冰箱～

玉米糕

玉米糕

水 600ml
糖 180g
燕菜粉 13g
罐头甜玉蜀黍 1罐
以上材料煮至滚～（1）

溶椰浆 300g
水 200ml
hoen kwe粉 85g

以上材料搅拌均匀加入（1）煮至滚，倒入模型冷却，放入冰箱～

自制酱瓜

自制酱瓜~食谱来自 燕 燕

材料:
小黄瓜500g
清水1000cc
盐半匙

酱汁:
清水300cc
黄砂糖150g
酱油150cc

做法:
1)小黄瓜洗淨切片，备用。
2)将清水和盐拌一起，煮滚放入小黄瓜片，川烫15秒捞起，马上用电风扇吹凉散热。。。
3)酱汁全拌一起煮沸腾，趁热倒入放涼的小黄瓜中，盖上盖子靜置过夜到隔天放涼(若天气闷热可以涼后放入冰箱冷藏隔天先拿出来回温一下)。
4)隔天将小黄瓜捞起，酱汁在度煮沸，在倒回小黃瓜里，蓋上蓋子靜置放涼。。。
5)放涼的酱瓜可分批装小瓶，收冰箱冷藏2天即可食用。

麦粥

妈妈常说爸爸乞丐身皇帝口，
看来这是会遗传的。
前天在外用早餐，
叫了三碗麦粥，
我和两个儿子各一碗。
上桌的时候，
表面油腻腻、水汪汪，
一看就知道不是我的那杯茶。
付钱的时候，
那个人问这碗是不是拿多了给我们？
我说不是。
她又问这碗做么？
我说没什么。
我还有什么可以说？
我儿子那两碗吃到干干净净，
而我的。。。
我有吃一口啦，
只不过我有要求的，
嘴挑。
今天自己煲了一锅麦粥，
水下少了，
浓稠了一点，
下次会改进。。。
满意，
非常满意，
好吃，
满满的满足与快乐～

一包包装的麦粒225g，加了2litter水，放在饭锅煲至麦粒软化，加入了120g的冰糖和RM 1的椰浆。看来下次水分要加多些才行。

忘了彼此

有些人，
认识了很久。
偶尔你赞他/她，
偶尔他/她赞。
或者曾经交流过，
或者不曾谈过一句话。
你知道他/她的存在，
他/她也知道你的存在；
彼此不需要知道对方的长相，
也不需要更进一步的了解。
这样的朋友，
比较长久。

有些人，
曾经畅所欲言，
曾经关怀彼此；
到最后，
落得忘了彼此。

自制豆浆

豆浆～
黄豆浸4小时，去皮，据说不会有尿酸问题

1杯黄豆+3杯半水
用果汁机搅拌，过滤，隔渣

加香兰叶和适量冰糖煮滚，即可～

燕菜豆腐花～
600g豆浆水，煮滚
1/2茶匙燕菜粉加一些清水拌匀，
倒入豆浆水，煮滚
倒入容器，待冷却
收入冰箱一晚，即可享用口感极好的冷豆花～

碗仔糕

昨天看到joceline分享的碗仔糕，食指大动。今天迫不及待买了材料，一顿美味的午餐有着落咯～

食谱来自joceline lyn

材料：

粘米粉 150克
清水 600 - 650克
粟粉 30克
油 2汤匙
盐 1/4茶匙
碱水 1/2 汤匙

做法：

1）把所有材料秤好后，倒入一个容器里，搅拌均匀后，过滤。
2）倒入锅里，以小火把面糊煮至浓稠。感觉有点泡泡，开始浓，就可以离火不停再搅拌。
3）杯子涂上少许的油，放入热锅里蒸热。然后把米浆倒入杯子里。不需太满。大约6-7分即可。
4）放入滚锅里。大火蒸上大约 25-30分钟。米糕蒸好后，取出备用。

表层配料：

大蒜 2个（搅拌成蒜茸、爆成金黄色）

蒜茸 1/2汤匙
葱头仔 2粒
甜菜圃 200克
虾米 50克（预先浸泡）
椰糖 1个（约 150克）
油 1汤匙
清水 3汤匙
黑酱油（数滴）
酱青 （数滴）

做法：

1）葱头仔、甜菜圃、虾米一起用食物搅拌机搅碎。
2）椰糖加入清水一起煮溶。
3）把锅开热后，加入1汤匙的油，把1/2汤匙的蒜茸炒香，然后倒入做法（1）的菜圃料炒香。
4）然后将做法（2）的椰糖浆倒入一起炒拌均匀。尝试味道，然后才加入调味料。如果太干，可以在加1-2汤匙的清水。
5）把配料炒香或熟盛起。把配料放在米糕上，再加上适量的爆香蒜油即可享用。

简易～麻糍

食谱来自fb，谢谢分享的朋友。

简易〜麻糍
A.糯米粉100g,糖40g,水100g,蜀米油半茶匙
B.包装peanut pound（花生貢糖）压碎备用。

1.把A搅拌均匀,大火蒸20分钟，（记得在盘上搽少许油）
2.把蒸好的麻糍用plastik小刀切成小段，粘上花生貢就完成了！
（花生貢本身已有甜份，无需再加糖）

英式山形土司

第一次做中种面团，感谢ccm的细心与不厌其烦的教导我这个问题女人，松松软软的土司才得以出炉，谢谢你～

食谱来自ccm~英式山形土司

中种～
高筋面粉  300克
酵母    3/4  小匙
牛奶  200 克

搅拌成团
用保鲜膜盖好，室温发酵3个小时。 

主面团～
糖  1  3/4大匙
盐   1/2 小匙
奶粉  2大匙
清水  15ml
有盐奶油 10克

主面团的材料全部放入搅拌缸里（除了奶油），将已经发酵好的中种撕成小块状。
一边搅拌一边将中种放入混合拌匀成一个柔软的面团，搅拌3分钟后放入奶油。
用中速搅拌大约8-10分钟就会形成柔软的面团。 
用保鲜膜盖好，室温发酵30分钟。

分成3个等份
将面团搓揉成一个小圆球状，放在烤盘上用保鲜膜盖好，休息20分钟。
取出面团，用擀面棍擀开翻面卷起，再放烤盘，用保鲜膜盖好，休息15分钟，这一个动作要重覆二次。 
二次休息过后，将面团擀开翻面卷起，放入模子，放在不开火的烤箱，里面放一杯热水，最后发酵40分钟。

预热烤炉，用185度烘烤28分钟。

土司烘烤好后，打开炉门，稍等3分钟，再将模子取出，将土司倒扣放凉。

**主面团我是用面包机搅拌了大约20分钟
**我用180'。土司表面我喷洒水，没有涂抹蛋液

木耳炸肉面

那天做的南乳炸肉有点咸，吃不完，浸了一些木耳，煮木耳炸肉。

1块南乳压成泥、1汤匙南乳罐里红红的水、蚝油1汤匙、kicap tamin少许、糖1汤匙。

小葱头少许爆香，加入以上的调味、炸肉和木耳炒均匀。加清水，要盖满木耳，焖煮至木耳软及收汁。

油面烫一烫什么都味道都没有调，因为炸肉已经很够味了。

自制油面

食谱分享来自fion tan

自製油麵

油麵製作材料：
高筋麵粉-150g
鹽-1/2小匙
鹼水-1/2小匙
水-65ml
黃色食用色素-數滴

油麵做法：
1.先將色素加入水裡拌勻。色素可加或不加。
2.再加入其他材料揉成糰，醒約30分鐘。
3.用壓麵機將麵糰壓光滑，再切成麵條，此階段稱為鹼麵。

油麵煮法：
1.把鹼麵放入沸水中煮至7分熟或全熟撈出。
2.放入冰開水裡泡涼，或冷水沖涼，瀝乾水份，
3.再拌少許香油。此階段稱為油麵。可以包好冷藏。
麵條煮7分熟或全熟，決定在是要現煮現吃或回鍋再煮。
看個人喜愛的口感來定。 

**我没有放色素和鹼水
**分量 x2加了1茶匙竹炭粉做了黑色的油面

生谁的气

情商低,很多时候控制不住情绪。不会皮笑肉不笑,不会带假面具,忍无可忍的时候脾气就会发出来。可是最终只有自己知道,没有生任何人的气,只是在气自己而已。最近每次发完脾气,静静不说话,我会说我没有生气,只是在自我检讨。

抱歉

抱歉啊各位朋友，
从旧家搬来这个新家后，
心变得懒懒散散。
时常将照片累计了一段时间，
才一次过发布上来；
也很少游览和探望你们的家，
真的很对不起～

我每天都被面子书咬着不放，
我会尽量的打败她，
用更多的时间来探望你们，
和你们多交流～

萝卜糕炒烧肉

萝卜糕一半用来炒萝卜糕，一半就临时想到炒烧肉，也不懂会成什么样子，就敢敢试一次；结果是～好吃～^-^

萝卜糕切小块煎至金黄色，爆香蒜米，加入烧肉炒香，再加入萝卜糕，用一点糖和胡椒粉调味，加一点点的水还有青葱，炒均匀即可～

炒萝卜糕

想不起这个食谱抄谁的，前几天孩子的爸清洗了电脑，我辛苦找到save起来很想做的美食网站，全部消失无踪了。我在这里感谢分享这个食谱的你，也说一声抱歉～

材料：
白萝卜 2条（400g），刨丝
虾米 100g
*小葱头 1大匙
*粘米粉 300g
*澄粉 1大匙
*水 750ml
*盐 2小匙
*糖 1小匙

*混合成米浆，备用

我只是大概的抄了材料，印象中是炒香小葱头和虾米，倒入萝卜丝（我有煮过沥干水分）、盐（我放1小匙）和糖，然后倒入米浆炒至浓稠，铺在盘里，蒸煮（我用了40分钟）。因为我打算用来炒，所以表面就没有铺上任何装饰品。

炒萝卜糕：
萝卜糕切小块，少油煎至两边金黄色，移植锅边。
爆香蒜米，打一粒鸡蛋稍微煎一煎，和萝卜糕炒均匀，
用kicap tamin调味，加入芽菜炒一抄，要上碟之前加入蛤蜊即可。

芋头糕

食谱分享来自jane's corner

材料：
1. 500-600克芋头，切粒
2. 1小碗 小葱头，切片 
3. 1/2小碗 虾米，洗净，剁碎
4. 调味料（依各人喜好调匀）：盐，糖，麻油，五香粉，胡椒粉 
5. 300克粘米粉加400克水调匀
6. 600克水备用

做法：

1. 热锅，下4大匙油。把小葱头炸至芳香及带金黄色即可。
2. 捞出一半炸香的葱头和油。另一半留在锅里。
3. 继续用热锅和锅里的油炒香芋头至金黄色。
4. 放入虾米和芋头一起兜抄片刻(约2-3分钟）。
5. 倒入600克水，以中火煮至滚。
6. 下调味料。
7. 慢慢拌入粉浆。一面倒，一面炒至面糊呈浓状及不黏锅底即可熄火。
8. 9寸圆烤盘涂上少许油，芋头面糊倒入，表面抹平。
9. 大火蒸45分钟。
10. 取出待冷，切块。撒上炸香的小葱头，葱花，辣椒和芝麻即可。

**我另外用了50g虾米+100g菜圃碎炒香，芋头糕蒸好后，即可铺满表面。

南乳炸肉

1kg 花肉，切片

腌料：
南乳5小块（小玻璃罐装的）
南乳汁2大匙
苏打粉1小匙
酱油1/2大匙
糖1大匙
*姜1小块（拇指般大小）
*蒜米一粒
*小葱头10粒
(*打烂取汁)

腌制4小时以上或隔夜
加1粒蛋白捞均匀。

热油，小火炸熟，转大火炸至金黄色，即可。

（我是大概的，分量只供参考）

肉碎油面

自製油麵食谱分享来自fb的朋友fion tan

油麵製作材料：
高筋麵粉-150g
鹽-1/2小匙
鹼水-1/2小匙
水-65ml
黃色食用色素-數滴

油麵做法：
1.先將色素加入水裡拌勻。色素可加或不加。
2.再加入其他材料揉成糰，醒約30分鐘。
3.用壓麵機將麵糰壓光滑，再切成麵條，此階段稱為鹼麵。

油麵煮法：
1.把鹼麵放入沸水中煮至7分熟或全熟撈出。
2.放入冰開水裡泡涼，或冷水沖涼，瀝乾水份，
3.再拌少許香油。此階段稱為油麵。可以包好冷藏。
麵條煮7分熟或全熟，決定在是要現煮現吃或回鍋再煮。
看個人喜愛的口感來定。

**我没有放色素和鹼水
**肉碎随便用kicap tamin,蚝油，糖炒一抄
**面随便用kicap tamin 捞一捞

浪漫紫色～蕃薯蛋

上网找到番薯多、面粉少的食谱，虽然没有糯米粉做的那么有咬劲，但还是很赞～

食谱分享来自 jane's corner

材料：

1磅番薯，12大匙面粉，3 1/2大匙细纱糖，少许水，适量白芝麻（我没放）

做法：

1. 番薯切片蒸熟, 趁热压烂加入细砂糖拌均，倒入面粉拌匀，慢慢加入清水揉成软团(看况加水，粉团太干可以多加)，用手搓成小圆粒备用。


2. 锅里加入适量油烧热，放入番薯蛋，用中小火炸，炸至金黄色后，捞起沥油即可。

炸鳗鱼

第一次炸这个，随便用少许盐腌制片刻，然后加蛋白和蛋糕粉捞均匀，热油炸至金黄色；还不错。（3/7/13拍的）

炸肉丸紫菜汤

用江鱼仔滚个紫菜汤，加些炸肉丸，简单～

烤双菇

这包菇菇加里面附送的料汁用锡纸裹好，200‘c 10分钟～

番茄汁=清洁剂

梅菜扣肉

炒果条

用cap kicap tamin炒的，加点肉碎，芽菜，糖，胡椒粉炒一炒就可以了。
这是上个月的，原来有很多照片都还没有整理放上来，不可以懒了。

紫薯面包

高筋面粉 250g

盐            1/2 小匙
幼糖        40g

即溶酵母     1 小匙

紫薯泥    60g

鸡蛋            1 粒
牛奶          80g

牛油          20g

做法：
1、面粉、盐、幼糖及酵母混合均匀。
2、加入紫薯泥，搓成面包粉的状态。
3、加入蛋液及清水揉成面团，加入牛油揉至有弹性。盖着发酵1小时。
4、将面团分割成9份，滚圆，休面10分钟。

5、再次滚圆，放在已涂抹油的烤盘上。

6、用湿布盖着最后发酵40分钟至双倍大，喷晒水在表面上。
7、170度，烘烤15~20分钟。

牛奶的分量视乎紫薯泥的湿度适量的加或减少～

香麦面包

高筋面粉 200g

全麦面粉   50g
盐            1/2 小匙
幼糖          30g

即溶酵母     1 小匙

马铃薯泥   60g

鸡蛋            1 粒
牛奶          70g

牛油          20g

做法：
1、面粉、盐、幼糖及酵母混合均匀。
2、加入马铃薯泥，搓成面包粉的状态。
3、加入蛋液及清水揉成面团，加入牛油揉至有弹性。盖着发酵40分钟。
4、将面团分割成9份，滚圆，休面10分钟。

5、再次滚圆，放在已涂抹油的烤盘上。

6、用湿布盖着最后发酵35分钟至双倍大，喷晒水在表面上。
7、170度，烘烤15~20分钟。

炸肉丸

猪肉碎、马蹄、苏打饼、盐、鸡蛋、玉蜀黍粉，

拌均匀，抛打至起胶，做成肉丸，炸至金黄色。

热油，炒香洋葱，加入调味料，

番茄酱、咖喱粉、急汁、糖、盐、生抽、水，

还有黄瓜，煮均匀，打少许芡，

加入炸肉丸，即可～

蒜香豆腐

豆腐倒出来蒸一蒸，沥掉水分，淋上爆香蒜米油，简单～

鱼滑汤

买了豆腐鱼，脑闭塞，不懂要做什么好，就简简单单加些盐和水，搓搓抛抛打了鱼胶，做鱼滑，滚个佛手瓜汤～

韭菜老鼠粉

用cap tamin kicap随意炒的，
韭菜、红萝卜丝以及用酱油腌制后的猪肉，
爆香蒜米后，加入以上的材料，和一点清水，
炒熟猪肉，加入老鼠粉和cap tamin kicap，
炒均匀，即可～

番薯球

食谱来自君之
食谱分享来自

简单 の 生活

配料：

紫薯               150g  （去皮后）

糯米粉           130g

玉米淀粉       30g

细砂糖           60g

水                   100g

泡打粉           1/2小勺（2.5ml） （我没放）

另准备足量花生油或其他植物油作为炸油

做法
1、紫薯蒸锅中火蒸25分钟左右，直到软烂。
2、蒸好的紫薯，稍稍冷却后，用勺子背压成泥。
3、加入细砂糖，拌匀。利用紫薯泥的余温使糖溶化。
4、拌好的紫薯泥冷却备用。
5、糯米粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛。加入紫薯泥、水。
6、用手揉成光滑的面团。
7、揉好的面团，捏一小块面团（约8克），揉成小圆球。将小圆球全部揉好 

8、油锅烧热，将圆球放入油锅，炸至膨起来，炸的时候多用筷子或笊篱翻动，炸到表面微微带有棕色时捞出来沥干油。全程一定要用小火，控制油温，以免炸糊了。 

3in1nescafe海绵杯子蛋糕

刚才差不多8点的时候，无所事事的女儿看到3in1nescafe，就说要吃蛋糕，我听了头痛欲绝。

我说做中间有洞的，她听了惊惶失色；
我就说我不会做其他的，我冲茶给你喝算了。
她还一直做啦做啦做啦......放过我吧～

良心责备了，想起之前做过的杯子蛋糕，
开工咯～

蛋糕正在体内打横蔓延着......享瘦很难～

简易。冷豆花

上网找食谱，看到很多网友都做这个，不错～赞

食譜來源: 參考品味瑞士網站.

材料:
1/2tsp agar-agar粉 （燕菜粉）
600cc 室溫豆漿

做法:
1) 把300cc室溫豆漿放到鍋中,在爐上慢慢加熱。
2) 把1/2tsp的agar-agar加到剩餘的300cc室溫豆漿中,慢慢攪拌一下就會溶解,然後整個倒入爐上的鍋中。
3) 一邊煮一邊攪拌,等到豆漿一滾就熄火. 把浮在豆漿表面的泡沫稍微撈掉,讓鍋子在一旁冷卻,最後放進冰箱冷藏至少四小時,豆花就做好了。

甜豆腐

其实是用炸花肉的食谱做的，只是改用了炸豆腐～

苏打饼蒸蛋糕

食谱参考了简单 の 生活的分享

材料
A蛋                5 粒
甜炼奶           2 汤匙
牛油              150g  （室温软化）
玉米油           50g
砂糖               80g
苏打饼           250g
可可粉           1汤匙

做法：

1。先把苏打饼干折成小片，放入电动搅拌机打成粉。
2。牛油和细砂糖打至糖溶化，慢慢变白。
3。分次加入全蛋，搅拌至均匀。最后加入甜练奶和玉米油搅拌均匀。
4。拌入苏打饼干粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。
5。把面糊分成两份。一份加入可可粉搅拌成可可面糊（如太干可加些玉米油）。另一份是原味的。
6。把蒸锅加了水，开滚。7寸正方烤模涂上少许的油。
7。先倒入一份原味面糊（大约100克），把面糊用刮刀铺平。（我用吃饭的汤匙背面铺平）
8。放进蒸锅里，以大火蒸大约 5-7 分钟。
9。取出再倒入一份巧克力面糊，铺平后再放入蒸锅里蒸。
10。轮流把同样的步骤完成。最后一层须蒸上20分钟。
11。蛋糕蒸好后，可以立刻取出脱模，把蛋糕放在铁架上待凉即可。