2014年10月5日

香肠面包


材料:
高粉 250g
薯泥50g
蛋40g
糖50g
清水70g
奶粉1大匙
盐1/2小匙
酵母1茶匙
牛油20g

做法:以kenwood BM250为标准

1。将所有材料(牛油除外)放进面包机内锅。
2。启动程序9,等材料搅拌均匀后才加入牛油,搅拌时间为时14分钟,再重复2次程序9。完成后,等待第一轮发酵双倍大。
3。将发酵完成的面团移出,将空气拍出。分割8等分,滚圆,用拧干湿布盖着休息15分钟。
4。将面团擀扁拉长,香肠放在中间稍微轻轻按压。然后进行第二轮发酵双倍大。
5。预热烤炉170'c ,喷洒清水在面包上,铺上少许mozzarella和mayo,烘烤15-18分钟。

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