紫薯戚风蛋糕卷

食谱来自joceline

材料：（我做了一些更改&食谱的分量x2）

B蛋黄 - 2个

细砂糖 - 10克

玉米油 -20克

牛奶 - 30克

紫薯泥 - 30克

自发面粉 - 45克

B蛋白 - 2个

细砂糖 - 30克

做法：

1） 蛋黄+细砂糖一起搅拌均匀，稍微打发。加入玉米油拌匀。然后加入牛奶搅拌至均匀。
2） 加入紫薯泥一起搅拌均匀。筛入自发面粉搅拌成均匀面糊。
3） 蛋白打发，分次加入细砂糖打至湿性发泡。
4)    把蛋白霜分次加入紫薯蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
5） 再倒入烤盘里，轻轻把空气敲出。
6） 烤箱预热170度，烘烤大约12～15分钟。
7） 冷却后才抹酱和卷起。

牛油糖霜：

250g牛油

120g细砂糖

1/2tsp香草精

75ml热水

1.将牛油与细砂糖搅打至鬆白，加入香草精，伴匀。慢慢将热水加入，每加入一大匙，拌匀后才加入第二匙，继续打发即可。

紫薯蛋糕卷

不懂是不是低温长时间烘烤的关系，蛋糕体很粗。紫薯馅没有全部抹完，整体不完美；不过还蛮好吃的～

食谱来自幸福滋味

材料：

蛋黄面糊~
蛋黄4个，植物油50cc，牛奶40cc，特幼面粉60克

蛋白霜~
蛋白4个，细砂糖60克

。。一般戚风蛋糕做法 。。
烤盘25x29cm 
160度烤20分钟

紫薯内馅：
紫薯泥250克，炼乳20克，牛奶适量
搅拌紫薯泥到湿润易操作即可

咖啡戚风蓝莓蛋糕卷

蛋黄 5 个
幼糖 30g
粟米油 40g
牛奶 50g
即溶咖啡粉1条
自发面粉 100g

蛋白 5 个
柠檬汁 1 小匙
幼糖 60g

一般戚风的做法～
170‘C 烘烤12～15分钟
冷却后抹上蓝莓果酱，卷好，冷冻后才切片。