葱油饼

食谱来自y3k食谱专辑系列～黄雪梅老师【做糕真简单】

材料：

面粉 200g

沸水 150ml

青葱 100g（切粒）

油 2汤匙

盐 半茶匙

做法：

1.面粉倒入大碗内，冲入沸水搅匀，倒入桌面上（如太干可加清水），加入油搓至光滑成团。

2.将（1）装入已涂油的塑料袋，休面一个小时。

3.取出（2），擀成长扁形，表面涂上一层油，撒上盐及青葱粒，对折后分成等份，再切一段段，两头压实后卷起成螺状，再压扁。

4.平底锅里热少许油，放入（3）煎至两面金黄色即可。

红豆糕

水 600ml
糖 200g
燕菜粉 13g
自煮红豆 350g
以上材料煮至滚～（1）

溶椰浆 300g
水 200ml
hoen kwe粉 85g

以上材料搅拌均匀加入（1）煮至滚，倒入模型冷却，放入冰箱～

玉米糕

玉米糕

水 600ml
糖 180g
燕菜粉 13g
罐头甜玉蜀黍 1罐
以上材料煮至滚～（1）

溶椰浆 300g
水 200ml
hoen kwe粉 85g

以上材料搅拌均匀加入（1）煮至滚，倒入模型冷却，放入冰箱～

碗仔糕

昨天看到joceline分享的碗仔糕，食指大动。今天迫不及待买了材料，一顿美味的午餐有着落咯～

食谱来自joceline lyn

材料：

粘米粉 150克
清水 600 - 650克
粟粉 30克
油 2汤匙
盐 1/4茶匙
碱水 1/2 汤匙

做法：

1）把所有材料秤好后，倒入一个容器里，搅拌均匀后，过滤。
2）倒入锅里，以小火把面糊煮至浓稠。感觉有点泡泡，开始浓，就可以离火不停再搅拌。
3）杯子涂上少许的油，放入热锅里蒸热。然后把米浆倒入杯子里。不需太满。大约6-7分即可。
4）放入滚锅里。大火蒸上大约 25-30分钟。米糕蒸好后，取出备用。

表层配料：

大蒜 2个（搅拌成蒜茸、爆成金黄色）

蒜茸 1/2汤匙
葱头仔 2粒
甜菜圃 200克
虾米 50克（预先浸泡）
椰糖 1个（约 150克）
油 1汤匙
清水 3汤匙
黑酱油（数滴）
酱青 （数滴）

做法：

1）葱头仔、甜菜圃、虾米一起用食物搅拌机搅碎。
2）椰糖加入清水一起煮溶。
3）把锅开热后，加入1汤匙的油，把1/2汤匙的蒜茸炒香，然后倒入做法（1）的菜圃料炒香。
4）然后将做法（2）的椰糖浆倒入一起炒拌均匀。尝试味道，然后才加入调味料。如果太干，可以在加1-2汤匙的清水。
5）把配料炒香或熟盛起。把配料放在米糕上，再加上适量的爆香蒜油即可享用。

简易～麻糍

食谱来自fb，谢谢分享的朋友。

简易〜麻糍
A.糯米粉100g,糖40g,水100g,蜀米油半茶匙
B.包装peanut pound（花生貢糖）压碎备用。

1.把A搅拌均匀,大火蒸20分钟，（记得在盘上搽少许油）
2.把蒸好的麻糍用plastik小刀切成小段，粘上花生貢就完成了！
（花生貢本身已有甜份，无需再加糖）

萝卜糕炒烧肉

萝卜糕一半用来炒萝卜糕，一半就临时想到炒烧肉，也不懂会成什么样子，就敢敢试一次；结果是～好吃～^-^

萝卜糕切小块煎至金黄色，爆香蒜米，加入烧肉炒香，再加入萝卜糕，用一点糖和胡椒粉调味，加一点点的水还有青葱，炒均匀即可～

炒萝卜糕

想不起这个食谱抄谁的，前几天孩子的爸清洗了电脑，我辛苦找到save起来很想做的美食网站，全部消失无踪了。我在这里感谢分享这个食谱的你，也说一声抱歉～

材料：
白萝卜 2条（400g），刨丝
虾米 100g
*小葱头 1大匙
*粘米粉 300g
*澄粉 1大匙
*水 750ml
*盐 2小匙
*糖 1小匙

*混合成米浆，备用

我只是大概的抄了材料，印象中是炒香小葱头和虾米，倒入萝卜丝（我有煮过沥干水分）、盐（我放1小匙）和糖，然后倒入米浆炒至浓稠，铺在盘里，蒸煮（我用了40分钟）。因为我打算用来炒，所以表面就没有铺上任何装饰品。

炒萝卜糕：
萝卜糕切小块，少油煎至两边金黄色，移植锅边。
爆香蒜米，打一粒鸡蛋稍微煎一煎，和萝卜糕炒均匀，
用kicap tamin调味，加入芽菜炒一抄，要上碟之前加入蛤蜊即可。

芋头糕

食谱分享来自jane's corner

材料：
1. 500-600克芋头，切粒
2. 1小碗 小葱头，切片 
3. 1/2小碗 虾米，洗净，剁碎
4. 调味料（依各人喜好调匀）：盐，糖，麻油，五香粉，胡椒粉 
5. 300克粘米粉加400克水调匀
6. 600克水备用

做法：

1. 热锅，下4大匙油。把小葱头炸至芳香及带金黄色即可。
2. 捞出一半炸香的葱头和油。另一半留在锅里。
3. 继续用热锅和锅里的油炒香芋头至金黄色。
4. 放入虾米和芋头一起兜抄片刻(约2-3分钟）。
5. 倒入600克水，以中火煮至滚。
6. 下调味料。
7. 慢慢拌入粉浆。一面倒，一面炒至面糊呈浓状及不黏锅底即可熄火。
8. 9寸圆烤盘涂上少许油，芋头面糊倒入，表面抹平。
9. 大火蒸45分钟。
10. 取出待冷，切块。撒上炸香的小葱头，葱花，辣椒和芝麻即可。

**我另外用了50g虾米+100g菜圃碎炒香，芋头糕蒸好后，即可铺满表面。

浪漫紫色～蕃薯蛋

上网找到番薯多、面粉少的食谱，虽然没有糯米粉做的那么有咬劲，但还是很赞～

食谱分享来自 jane's corner

材料：

1磅番薯，12大匙面粉，3 1/2大匙细纱糖，少许水，适量白芝麻（我没放）

做法：

1. 番薯切片蒸熟, 趁热压烂加入细砂糖拌均，倒入面粉拌匀，慢慢加入清水揉成软团(看况加水，粉团太干可以多加)，用手搓成小圆粒备用。


2. 锅里加入适量油烧热，放入番薯蛋，用中小火炸，炸至金黄色后，捞起沥油即可。

番薯球

食谱来自君之
食谱分享来自

简单 の 生活

配料：

紫薯               150g  （去皮后）

糯米粉           130g

玉米淀粉       30g

细砂糖           60g

水                   100g

泡打粉           1/2小勺（2.5ml） （我没放）

另准备足量花生油或其他植物油作为炸油

做法
1、紫薯蒸锅中火蒸25分钟左右，直到软烂。
2、蒸好的紫薯，稍稍冷却后，用勺子背压成泥。
3、加入细砂糖，拌匀。利用紫薯泥的余温使糖溶化。
4、拌好的紫薯泥冷却备用。
5、糯米粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛。加入紫薯泥、水。
6、用手揉成光滑的面团。
7、揉好的面团，捏一小块面团（约8克），揉成小圆球。将小圆球全部揉好 

8、油锅烧热，将圆球放入油锅，炸至膨起来，炸的时候多用筷子或笊篱翻动，炸到表面微微带有棕色时捞出来沥干油。全程一定要用小火，控制油温，以免炸糊了。 

紫薯 ondeh -ondeh

椰丝 适量（加一点盐蒸一下备用）
椰糖 适量
糯米粉 120g
紫番薯 230g
水 100ml++

做法：
1.将糯米粉和紫番薯加水搓成面团，像做汤圆一样搓成一粒粒。
2.包好椰糖，放进滚水里煮至浮起，捞起来在冷水中过滤。
3.沾上椰丝。

年糕番薯丸

食谱来自～厨苑食谱

年糕番薯丸
材料：
350克番薯，蒸熟
80克普通面粉
40克幼糖
200克年糕，切小方块（7-9克）
1/2 小匙盐
1大匙粘米

做法：
1。把所有材料混合成团，分成每粒12克，包入一粒年糕搓圆。
2。沾上面粉， 放入热油中炸至金黄色， 捞起沥干油分，待凉享用。

* 搓番薯粒时，手上沾些面粉容易操作，不会黏手。

pandan ondeh-ondeh

材料：
糯米粉  300g
水      200ml
香兰叶  20片
椰丝    1/2粒
盐      1/8小匙
椰糖    适量

做法：
1.香兰叶加水用果汁机搅拌，隔渣。
2.香兰叶水加糯米粉搓均匀。
3.取一小块粉团放进热水里煮至浮起，加入粉团再搓均匀。
4.椰丝加入盐拌匀，大火蒸1分钟。
5.将粉团分割小粉团，裹上椰糖，搓成圆形，放进热水里煮至浮起。
6.将煮熟的粉团放在椰丝里裹均匀，即可。

*做法3，如果很粘，可以拌手粉。

萝卜糕

昨天晚上9点多才开工做这个，因为追戏，懒病又开始发作了...最后还是打赢了懒虫。今早孩子有早餐吃啦，给老三准备了一份带去学校下课吃，今天她省到零用钱咯。

食谱材料是抄ohbin的

材料：

1. 白萝卜（两条中型）刨丝

2. 虾米适量

3. 沾米粉一包 500g 

4. 木薯粉两汤匙

5. 水950ml  

*萝卜丝我大约用了500g

做法我没有跟着ohbin的，我是用自己的做法

1. 将白萝卜丝煮软透明，水倒掉沥干备用。

2. 沾米粉、木薯粉、水加1小匙盐拌成糊状，加入萝卜丝拌均匀。

3. 面糊用小火煮，以及不停的搅拌至成浓糊状。

4. 倒入蒸盘里，大火蒸40分钟。

5. 爆香小葱头、虾米（100g）和菜圃碎（200g），加1茶匙盐、2茶匙糖和一些胡椒粉，小火炒干。

6. 萝卜糕蒸好后，立刻铺上虾米材料。待冷，即可使用。