花生酥饼

食谱来自Y3K黄雪梅老师

材料：
幼滑花生酱 170g
幼糖 100g
盐 1/4茶匙
粟米油 90-100ml
面粉 230g
发粉 1/2茶匙

搽料：
蛋黄 1粒（轻轻打散）

上层材料：
花生粒适量

做法：
1.将花生酱、糖及盐放入搅拌器拌匀。
2.将面粉及发粉筛过，拌入（1）中，慢慢加入粟米油拌成团。
3.将（2）分成7g搓成小圆球，排在铺了蛋糕纸的烘盘，抹上蛋液，上面放一粒花生，压实。
4.放入预热烘炉，以170‘c 烘15-20分钟或少许黄，取出待凉收好在不透风罐子。

黄梨酥

虽然说今年不做饼干，但噘嘴的我又怎能够忍耐吸引人的黄梨酥呢？

买了10粒黄梨，切皮和刨丝，带了手套，手指还是因为用力握刀而导致红肿和脱皮；幸亏老二自动自发帮忙，要不然我手指的损伤会更严重。

往年我都是连同黄梨水一起煮的，有时被舞动的黄梨汁弹到真的痛到入心入肺；所以今次我就倒掉大量的黄梨水才煮，结果呢...味道差别真的很大，下次还是不要倒掉黄梨水，最多将自己包裹到生人勿进好了。

皮料食谱取自：QiQi in the house 
牛油 250g
面粉 375g
玉米粉 20g
糖粉 45g
蛋黄 3粒

1. 牛油加糖粉打发，分数次加入蛋黄拌匀。
2. 加入粉类拌成团即可。

糖霜春卷脆饼

炸紫菜有剩20张春卷皮，学做了这个简单又容易的脆饼。这个脆饼有很多名字哦，选了一个蛮喜欢的名字【糖霜春卷脆饼】，甜甜脆脆很好吃。

将春卷皮卷起，用蛋白封口，打斜剪小段，文火不停的翻炒炸至金黄色，沥干油分，趁热撒上糖粉，待冷装罐即可。

炸蟹柳

前前后后买了20包kami牌蟹柳，炸到金睛火眼。邻居要买5罐（小罐），她已经帮我订了两年的小狗饼干，今年我不打算做饼干，感谢她还愿意帮衬炸蟹柳。4大罐分别送给4个朋友，1大罐给家婆，1大罐给大姑，还剩下1大2小自己要。

炸蟹柳真的很考耐心，大火炸，快焦中间不熟，小火炸站到脚软才炸了那么一点点。我朋友说蟹柳撕大片一点，吃的时候不用一手抓一把上来吃然后有口水的手又去抓一把；哈哈，说的也是，而且大片一点吃到比较爽快。同一个牌子的蟹柳很奇怪有的容易撕大片，有的一打开就散散了就像照片上左手边那桶只能撕幼幼。

紫菜饼

农历新年气息逼近了，看到很多网友都准备了年饼、添购新衣和布置家里，而我呢，还是原封不动。还没有为孩子添购新衣，还没收拾狗窝，没有心思做年饼...总之一点感觉都没有就是了，日子照过。

今年我只打算炸紫菜饼、芽菇、蟹柳，当然还有我和老三爱吃的黄梨酥。简简单单，反正到最后还是进完自己的肚子里去。

这包紫菜50片售价RM17，算便宜了，之前我买的另一个牌子10片装的要RM4.80；本来在某猪肉专卖店有卖是RM3.90的，不懂为什么没有卖了，害我要买贵多90仙。