全麦面

突发奇想的,试下参些全麦面粉进高筋面粉里,让它变成全麦面,原来可以的哦。放了冰格三天,没问题。

高筋面粉 150g
全麦面粉 50g
清水 80g
盐 1/8
食油 1茶匙

把全麦面放进滚水里烫熟，过冷河，再快快烫一烫，即可。因为没有鸡蛋成分，面很快软，不要烫太久。
调味料：
猪油，蚝油，酱油，黑酱油，胡椒粉

全蛋面

手机拍照应该有问题了，拍到的照片周围色泽怪怪的，

呜呜呜......

我的搅面机擀扁部有1～7号，7号是最厚的，这次我用3号擀扁，再搅成幼面。

烧滚热水，将面条放进滚水里打散，捞起来，沥干。不要等它浮起，浮起来就是熟了，因为我要用来炒，所以不要烫太熟。

材料:
紫包菜,牙菜,香菇,红萝卜丝,木耳丝,鱼饼,猪油渣,全蛋面

调味:
鱼露,酱油,黑酱油,胡椒粉,糖,蚝油

做法:
热猪油,菜炒熟,加少许水,调味,加入面条炒熟即可。

那天做菠菜面还剩一些菠菜汁,做了全蛋菠菜面,菠菜汁少,所以色泽很淡。这个用2号擀薄,要煮干捞面。

全蛋面：
普通面粉 600g
冷鸡蛋4粒+冷水至270g
盐1/4茶匙
食油1大匙

做法：
将所有材料搓成一团，休面。再将面团搓均匀，休面。再将面团搓至光滑。

*休面20分钟。
*搓至光滑后用搅面机搅你要的厚度，才搅成面条。如果没有搅面机就用木棍擀和切。

雪梨雪耳珊瑚草

先煲雪梨雪耳，加冰糖溶化后，熄火，要吃的时候才加入珊瑚草。

清汤菠菜面

高筋面粉 200g

菠菜汁 80ml

盐 1/8茶匙

食油 1茶匙

搓均匀，休面15分钟，搓成光滑面团，切成面条

煮滚一锅水，放入面条，打散，捞起

放入冷水里片刻，捞起，沥干

淋上少许食油捞均匀

用鸡壳熬煮了一锅汤，做了一些酿料，加上菠菜面，简单又一餐。

南瓜玉米粉葛汤

材料：
粉葛,沙葛,南瓜,汤骨,玉米

南瓜切小小块，煲至溶解。