牛奶土司

用面包机烤了carol老师的牛奶土司，另外加了50g那天做香肠面包剩下的面团，面包很松软。切片后，铺了一下材料烤一烤给女儿当早餐。

南瓜面粉糕

面粉糕材料：
南瓜泥 +水= 450g
面粉              1kg
木薯粉          1大匙
盐                  1小匙
油                  1大匙

搓成光滑面团。

汤材料：
江鱼仔
老姜
大头菜

爆香，放进煲滚的水里熬煮成汤，用盐调味。

hotdog bun

这食谱和香肠面包是一样的，只是换汤不换药。

女儿说喜欢吃小小的香肠(cocktail sausage)，买了一包，里头有31个。将面团分割了30分（一个大概17～18g）才发觉烤盘装不下30个面包；唯有做25个，其余已经分割的小面团，就收藏在冰格咯。

这是隔天又再打了一份面团，分割10分，裹上香肠，发酵后，从中间割一刀，铺上少许mozzarella和mayo,烘烤15-18分钟。

香肠面包

材料：

高粉 250g

薯泥50g

蛋40g

糖50g

清水70g

奶粉1大匙

盐1/2小匙

酵母1茶匙

牛油20g

做法：以kenwood BM250为标准

1。将所有材料（牛油除外）放进面包机内锅。
2。启动程序9，等材料搅拌均匀后才加入牛油，搅拌时间为时14分钟，再重复2次程序9。完成后，等待第一轮发酵双倍大。
3。将发酵完成的面团移出，将空气拍出。分割8等分，滚圆，用拧干湿布盖着休息15分钟。

4。将面团擀扁拉长，香肠放在中间稍微轻轻按压。然后进行第二轮发酵双倍大。

5。预热烤炉170'c ，喷洒清水在面包上，铺上少许mozzarella和mayo,烘烤15-18分钟。

homemade pizza

基本甜面包：
高筋面粉250g
底筋面粉100g
盐4g
酵母6
幼糖35g
鸡蛋35g
鲜奶200g
牛油35g

一般面包的做法，基本发酵后就可以造型铺材料和烘烤170‘c 20～25，不需要做第二轮发酵。