葡萄干面包

看着封尘的面包机，很无奈，孩子对我做的面包就好像看到我做的戚风蛋糕一样，敬而远之。日前买了一些US马铃薯，想想还是让面包机重见天日，孩子不吃，我自己吃。

用了carol老师【烘焙新手必备的第二本书】第174页香草马铃薯面包的面包体做了这个葡萄干面包。

材料：
马铃薯泥 - 150g
高筋面粉 - 270g
低筋面粉 -   30g
速发干酵母 - 3/4 小匙
黄砂糖 - 20g
盐 - 1/4 小匙
温水 - 150cc
橄榄油 - 30g

葡萄干 100g（预先浸入食谱上的水里）


做法：一般面包的做法
1.材料（牛油除外）依序放进面包机，按dough程序。打成团后加入牛油，然后加入葡萄干，等待程序完成至双倍大。
2.程序完成后，取出面团分割16个，滚圆后盖着休面10分钟。再滚圆排在盘里，盖好待发40分钟或双倍大
3.表面涂上蛋液.
4.预热烤炉170‘c 烘烤15分钟或至表面金黄色即可。

*水的分量我只用了130g*

给了女儿3个带去学校吃，她竟然没有拒绝呢，不可思议。