2014年3月24日

焦糖咖椰

每次看到rachel分享的kaya,都很细滑,而我做的就显得比较粗糙。感谢她耐心地与我分享煮kaya心得,这一次的成品,很满意。

食谱分享来自rachel

材料:
鸡蛋                           3个(A蛋)可用一个鸭蛋来取代
细砂糖                       240g  
椰浆                           350g    
香兰叶                       2片   

做法:
1。将100g细砂糖与椰浆混合,用搅拌器拌至糖溶。
2。把蛋搅散,过滤,加入(1),搅拌均匀,备用。
3。将剩余的90g细砂糖倒入小锅里,用中小火煮至金黄色糖浆,再倒入做法(2)里。
4。以隔水法,用小火不停的搅拌至喜欢的浓稠程度即可(约45分钟)。 


简单。家**今早去pasar,心血来潮想煮kaya,就买了1令吉椰浆。回到家才去找食谱,才发现椰浆不够。唯有自己加加减减改一改食谱的分量。

材料:
鸡蛋                           2个鸭蛋
细砂糖                       100g  
椰浆                           220g    
香兰叶                       2片   

2 条评论:

  1. 我要自己做
    想了很久哈哈
    一直没有做。。。。

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    1. 38隐形人,
      不要再想了,快行动。

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