2014年3月19日

紫薯全麦面包

在面子书看到wai soh man分享了橙薯全麦面包,我改用了紫薯,紫色,始终是我的最爱。

甜薯全麦面包 

材料 :
高粉 300g
全麦粉  50g
细糖  30g
牛奶  100ml
牛油   30g
速酵母  1/2+1/4 tsp
橙薯泥  100g (steamed & mashed)
 1/4 tsp
  1
奶粉  2 tbsp (optional)

做法 :
1)       除了牛油外,所有材料混合成团.
2)       加入牛油揉成光滑面团 (扩展阶段).
3)       初步发酵45分钟,排气,分割并滚圆松弛5分钟.
4)       造型,最后发酵45分钟。
5)       预热烤箱175C , 15 - 20分钟.

*紫薯比较干,我多加了牛奶30g

6 条评论:

  1. 改了名字?不看妳po的照片都不懂是妳咧。。。哈哈哈

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    1. fion,欢迎光临。
      现在知道是我咯,哈哈哈

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  2. 好健康的餐包哈。。。 喜欢

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  3. 紫色面包。颜色好好看。赞,

    我家辣椒酱是家婆准备的。等我回家的时候和他拿食谱。OK。 嘻嘻嘻 。。。。。。

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    1. joceline,
      好的,谢谢你,期待着你的辣椒酱^-^

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