橙汁排骨

买了1kg的碎骨，心想要试试看没有煮过的味道；结果在pasar malam买了一大萝香橙，25粒才RM10，哈哈，我的碎骨有着落咯。

挤了10粒香橙，挤到手都酸，才大概有450ml，应该是够用的了。橙皮不要丢掉这么浪费，用来做垃圾酵素。

橙汁排骨

材料：
排骨 1kg

腌料：
2大匙 面粉
2大匙 粟米粉
2小匙 蛋黄粉
1粒     鸡蛋
2小匙 苏打粉
2小匙 盐
50g     水

排骨加入腌料捞均匀，腌制半天或隔夜。炸熟，沥干油分，备用。

橙汁材料：
450ml        鲜橙汁
3大匙        柠檬汁
1大匙        鲜橙皮丝
2小匙        蛋黄粉
2 1/2大匙  糖

将橙汁材料拌均匀，倒入锅内煮滚，加入排骨大火炒均匀即可上桌。

糖的分量可自行调配。