甜豆腐

最近总有一些照片被我虚化了背景，原因无他，就是周遭乱七八糟，不能上镜啊，可怜。每次煮好一样菜后，就要立刻帮食物拍照，没有时间先收拾地方，除非收拾好了才来煮；这样很麻烦啊，为了拍照要收拾一轮，煮好了又要收拾一轮。拍了这么多年的食物照片，经验告诉我有些食物上碟了就要立刻拍照，不能等它冷却了才来慢条斯理摆美美才来拍，因为食物冷了就没有了光泽。

在fb群组里看到厨友 Angel Lee艳婷 分享了这道甜豆腐，问她要了食谱如下：

豆腐切片炸至金黄色 捞起沥干
大约4-5汤匙的糖 加入适量的水煮溶后
加入少许蚝油 放入豆腐焖至入味汁略干
熄火后撒入葱段和芹菜碎就可以了

我没有放芹菜。
而且我手多多加了一些酱油和料酒调味。