梅菜猪肉

第一次加甜梅菜煮，味道不错，但还是比较喜欢单单用咸梅菜煮的味道。

咸梅菜  1kg

甜梅菜  300g

上肉     500g（切片）

调味：
蚝油 1汤匙
酱油 1汤匙
糖 1汤匙
胡椒粉 少许
黑酱油 1汤匙

姜 5片

蒜茸 2瓣

煮法：
1.炒香姜片和蒜米，倒入猪肉，加调味料（黑酱油除外）炒熟。
2.梅菜洗干净后切小段，浸片刻至味淡；挤干水分，放进已烧热的干锅里炒至略干。
3.梅菜放进锅里，再放入肉片、黑酱油和适量热开水。
4.大火煮滚，转小火焖煮至入味（大约1小时）即可。