梅酱蒸排骨

食谱来自Elaine Teh

材料：
排骨：400G
青葱：适量
粟粉：1大匙
水：两大匙

腌制料A：
盐：1/2 小匙至1 小匙（要看酸梅的咸度）
耗油：1 大匙
糖：1 大匙
生抽：1 小匙

腌制料B：
水梅：2 粒（是水梅或酸梅，如果是咸水梅是很咸的而且不酸）
酸梅酱：2 大匙
番茄酱：1 大匙

做法：
1）先将排骨洗了后沥干，加入腌制料A腌制。过后不久再加入腌制料B腌制。
2）蒸前加入一大匙粟粉和两大匙水，再搅拌均衡，然后大火蒸20至30分钟或熟便可。

这是妈妈给我的水梅，好咸哦，所以食谱上的盐我没有放。
这个食谱真的很好味道，我只腌了4小时而已就很够味道了。我用1kg的排骨，所以材料分量我都用了双倍。