桔子排骨

在fb认识了一位煮菜高手sim yang，她的菜色都很赞。桔子排骨很吸引人的名字，于是问她要了食谱，她的回复如下：

【我是用我家婆自己做的桔汁来煮的，她是把很多粒的桔仔挤成汁后，放入一个干净的锅里，锅里不能有油。。。然后再加入糖下开火慢慢的去煮，要一直不停的搅拌，要煮多久我也忘记了，我要问回我家婆才让你知道。待冷收藏进空罐里。

桔汁排骨~
调味料: 桔汁，酸梅酱，黑醋，蚝油，糖-适量。

这调味料我那时自己乱乱来的，你不一定要跟我的。至于腌排骨方面我也是贪快很随便腌而已。。。只是简单放盐而已，沾粉我也没沾。。。。我想你自己改变调味一下会比我做的更好吃。哈哈】

看看，高手就是这样不按牌理出牌，调味更本不需要分量，真的很考功夫耶。

桔子我随便用些糖煮开就算了，其他调味方面真的要自己看着办，我将所有调味料加入排骨腌制一晚，然后加一碗水焖煮至收汁。我大概是这样的做个参考吧。

排骨    1/2kg

桔汁    2汤匙

酸梅酱 1汤匙

黑醋    2汤匙

蚝油    1汤匙

糖       1汤匙