2013年1月22日

酸甜肉丸

肉碎1/2kg、6粒马蹄切碎、8片苏打饼压碎、1粒鸡蛋、玉米粉、盐、胡椒粉、麻油和水各适量,搅拌均匀。
做成肉丸子。
锅内热油,文火炸。我放很少油,所以肉丸下油后没有浸过面,等定型了之后,一粒一粒的翻过来再炸一下子;然后开大火不停的翻炒至金黄色为止。看看色泽是不是很均匀?
汁料:
1大匙蚝油、4大匙番茄酱、1大匙辣椒酱、2大匙糖和50ml水
倒入锅内煮滚,将所有材料倒进去炒至收汁即可。水可以加多一些。


2 条评论:

  1. 這個很合我心意,把它記下來了,謝謝分享~~

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